当涉及到重新设计你的厨房时，在做了更艰难的决定(比如选择完美的新布局)后，选择闪闪发光的新电器似乎是一件很有趣的事。但在你去购买电器之前，有几件事你可以记住，这样你就不会犯任何会让你花钱或让你失望的错误。以下是在你前往家电展示厅之前需要考虑的事项。
什么时候选择你的电器
如果你正在改造你的厨房，这是至关重要的选择你的新厨房电器在设计过程的早期。如果你打算保留任何现有的设备，这也是正确的;一定要告诉你的设计师。虽然大多数电器的尺寸可能是标准化的，但变化确实存在，您所做的选择可能会对整个厨房设计产生级联效应。例如，在开始规划你的橱柜布局之前，你的设计师需要知道你是打算使用一个标准的灶台还是一个壁挂式的灶台。
电力vs天然气:最大的燃料来源争论
煤气和电器之间的选择是另一个高层次的问题，您将希望在设计过程的早期回答。从电炉转换为天然气当然是可能的，但您将希望在您的预算计算中添加这一重大费用。(在西雅图，连接和接通新的天然气服务需要大约1万美元。)此外，为你的家增加燃气服务可能会导致你转换其他电器，你可能有，如你的热水器，烘干机和炉子。我们发现许多家庭厨师更喜欢燃气烹饪的电力和控制，但电感应烹饪越来越受欢迎。这结合了天然气的优点和电力的便利，并包含一些额外的安全功能。
参见:煤气与电器(消费者事务)
炉灶、烤箱和炉灶:如何选择炉子
如果你有一段时间没买炉子了，你可能会惊讶于现在可供你选择的炉子的数量。以下是可供选择的各种烹饪用具的简要介绍:
- 炉子/炉灶面:这些是你做饭用的炉子。它们可以是一个独立的台面灶台的一部分(在其他地方有烤箱)或一个炉灶的一部分(包括烤箱)。它们可以是电的，也可以是煤气的。电动单元可以是带有隐藏加热元件(电线圈或感应单元)的光滑的陶瓷玻璃，或者它们可以有暴露的电线圈，这些线圈很难清洁，我们不建议使用。传统的电燃烧器即使在你关掉暖气后仍然保持热度，这可能会灼伤食物和手指。感应装置加热更快更有效，实际上加热的是锅本身而不是炉灶表面。气体单位是用它们可以输出的英国单位(btu)来测量的，无论是在刻度的上下限。专业级别的快速加热煤气炉可以生产近20,000英磅热量单位，但在低温煨炖时仍可调回5,000英磅热量单位。
- 烤箱:这些可以是燃气或电力，他们可以单独作为一个或两个壁挂单元或成为一个范围的一部分。尽管许多厨师喜欢使用燃气而不是电炉，但烤箱的情况却恰恰相反。众所周知，电炉的加热更加均匀和精确。这就是为什么你会看到一些被称为“双燃料”的高端产品，这意味着他们有燃气灶台和电炉。其他烤箱功能也可以，如对流风扇，这是风扇在烤箱的背面，以循环空气。所谓的欧洲对流炉包括一个包围风扇的加热元件。所有的电炉底部都有一个加热元件，它可以是可见的(不是理想的)或密封的。许多制造商现在都提供蒸汽烤箱，包括价格合理的壁挂式烤箱，它能给烹饪环境注入水分，这是面包师和严肃的美食家的一个宝贵特色。
- 范围:简单地说，炉灶是一种炊具，它将灶台和烤箱结合在一起。到目前为止，这是最常见的配置，如果你在1000美元以下的价格范围内购物，它可能是你唯一的选择。独立式灶台通常在后面板上有炉灶控制(这不是一个很方便的地方，除非你想把它们放在孩子够不到的地方)。滑动范围是一个步骤，并有前面的旋钮。它们滑到合适的位置，通常有一个轻微的唇盖在两边的工作台面上，让它们看起来更像内置的。跌落范围就像滑入范围，但他们有一块修剪在底部，以配合你的橱柜。您可以选择不同的烤箱配置，如双烤箱(在一个常规大小的单位或在一个更广泛的单位)。
参见:壁式烤箱Vs Range(云杉)
冰箱
在所有的厨房电器中，不起眼的冰箱可能是近年来被添置得最多的。如果你愿意付这个价钱，那么你会发现有WiFi网络、门上有可以上网的大屏幕、内置Keurig热饮服务器和苏打水自动售货机的冰箱会非常有趣。
对于我们大多数人来说，冰箱的人机工程学、美学和能源效率是最重要的。这在很大程度上归结为个人偏好:你是喜欢法式门的外观，还是更喜欢这种上下(或上下)的设计能够存储较大的物品?就能效而言，不同单位的能耗差异很大，即使是那些标有“能源之星”(energy Star)标签的单位，所以在比较不同型号时，也要比较年度能源指南(energy Guide)的黄色标签。发现耗能大户的一个简单方法是寻找比普通门更薄的门，这通常表明制造商在绝缘材料上很省力。
冰箱的价格从1000美元以下到1万美元以上的Sub-Zero内置冰箱。欧洲奢侈品牌和反深度车型也有较高的价格。如果你的品味比较高，那么在冰箱设计的早期就做好预算就很重要了，这样就不会打乱你的整体预算。
如今，在制冷领域可以找到一些更高科技的升级产品。你不仅可以选择房间的布置——法式门、上下冰柜、冰箱抽屉等等——还可以选择网络连接(WiFi，屏幕上可以上网)和高级服务(内置Keurig &苏打水)。家电会在新厨房的花费中占很大一部分，所以为了符合你的预算，最好早点选择这些产品。在一个项目开始的时候就为一台价值7000美元的冰箱做预算总是比在之后花大价钱买冰箱要容易。
参见:15款豪华厨房电器设计师明年将谈论的话题(综述)
微波
微波炉看起来像是未来派的烹饪技术，但实际上它们是近年来技术进步最少的厨房用具，只不过被用作抽屉而已。我的建议是把你的注意力集中在把这个经常使用但不太漂亮的设备从视野中移开。通常，我们会引导客户选择内置(或至少是隐藏的)微波炉。中型到大型的厨房可以很容易地把微波炉抽屉藏在岛式厨房或食品储藏室里，而台面模型可以很容易地藏在橱柜门后面。请不要把你的微波炉安装在你的范围之外;它很危险，而且碍事。
一个需要考虑的高端功能是对流微波，它结合了一个标准微波烹饪元素和一个对流风扇加热和循环空气。食物煮得很快，但由于热空气的流动，煮出来的食物酥脆或呈褐色。在漫长的一天工作和课后活动后，一起快速吃顿晚餐是一种很棒的方式。另外，你可以避免在炎热的夏天加热整个厨房。
参见:购买微波炉(好管家)
洗碗机
自1886年开始使用手动洗碗机以来，洗碗机已经取得了长足的进步。洗碗机最早出现在世博会上，只在餐馆使用，从20世纪50年代开始在家庭中广泛使用。洗碗机不再是手工驱动的，今天的洗碗机具有可调高度的机架，可升降，使卸货更容易和耳语安静的清洗循环。考虑用橱柜门板代替不锈钢面板来装饰你的洗碗机。
在购买洗碗机之前需要进行研究，因为根据功能的不同，洗碗机的价格从400美元到1500美元不等，甚至更多。对于设备评论，我们喜欢CNET，它提供了各种各样的公正的评论，几乎所有的东西。
参见:洗碗机的评论(CNET)
下一个什么?
我希望这篇关于厨房电器选择的概述对您有所帮助。如果您对家电选择或在西雅图家中改造厨房有任何疑问，请随时提出取得联系．我们总是很乐意帮忙。
